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家中有喜 第142节
    秦叔宝朝东边看去:“喜儿,那些柿子黄了还不卖吗?”
    喜儿:“过几天做柿饼。大枣留着晒红枣干。橘子还得再过一两个月。今年就这剩这么多了。”
    园子里还有几十亩荒地,喜儿不打算再种桃、葡萄、杏,杜如晦趁机问她那些地是不是留着种橘子。
    喜儿点头:“我问过好多人,蜀郡有好几种橘子,最早的十月初成熟,还有一种可以放到年底。我跟赵掌柜说了,蜀郡商人找他买变蛋的时候叫蜀郡商人帮我买几个果树苗,我嫁接试试能不能种出更酸甜可口的。”
    杜如晦劝她别太辛苦。
    喜儿摇头:“种我想吃的不辛苦。”
    杜如晦笑着点头:“我该想到这点。明儿也是去城里买吃的?”
    喜儿看向二郎:“买羊肉。”
    二郎:“喜欢吃就买。”
    喜儿不由得露出笑意。二郎不敢趁机调侃她。喜儿稍坐片刻就进院把摊开的油豆皮撸到一起。钟子孟在院里陪沈伊人闲聊,见状不禁问:“一张挤成一坨怎么晒?”
    “下午半天就干了。”喜儿怕她一出去钟子孟就“好心办坏事”,再次把整张油豆皮摊开,“我有分寸。”
    钟子孟不懂,也不敢乱动她的东西。
    翌日上午,早课结束,虞世南指点几个少年写诗练字,二郎套上毛驴,驾车载着喜儿进城。
    喜儿算着等她回来金宝和铁柱该回家了,就没买那么多羊肉。到家喜儿就把昨日晒干的腐竹撸下来,挑几个品相不好的掰断过油炸,然后用来炖羊肉。
    早上喜儿和一盆面,沈伊人和钟子孟做一筐面饼。中午钟家就吃腐竹羊肉汤泡饼。面饼泡汤仍然有点硬,所以杜相的午饭是羊肉汤和腐竹以及两小块羊肉。
    杜如晦清汤寡水吃了多日,就算胃口极好也不敢吃太多肉,担心胃没习惯大鱼大肉,吃多了就闹肚子。
    秦叔宝看着腐竹感慨:“谁敢相信这是豆做的。”
    虞世南不敢信,寻常农家也能做出把长安美味比下去的佳肴。
    喜儿:“这才哪到哪儿。哪天有空再让你们长长见识。”
    有为趁机道:“舅母明天没空吗?犁地耙地有我爹和舅舅,对了,还有姐夫呢。”
    陈冬日前半生没吃过好东西,他也想长长见识:“舅母,有为说得对,地里的活有我们呢。”
    喜儿想到的吃食杜如晦不能吃,喜儿看着杜如晦有些犹豫。杜如晦宽慰她想做尽管做,无需顾及他。
    喜儿:“你说的啊?”
    杜如晦突然不确定了。
    第113章 炸麻花
    考虑到虞世南年迈, 秦叔宝得养身体,喜儿也不能做只有她和有为喜欢的东西。再考虑到众口难调,喜儿决定做两样。
    翌日上午, 陈冬日扛着犁拎着耙,钟子孟牵着牛和驴下地,喜儿去稻田里抓四条鱼叫大姑姐杀鱼, 她用老面和发面。
    午时,喜儿到园子里薅一把菜, 菜帮扔猪圈里喂猪,她只留菜叶。有为打水,沈伊人洗菜, 喜儿挖一小碗黄豆挨家挨户问谁家发豆芽。
    不必着急犁地, 村后麦地还可以等下一场雨再犁,村民不是很忙,倒是有几家发豆芽。喜儿只要一碗豆芽, 村民哪好意思要她的黄豆,就叫喜儿拿回去。亦或者回头吃不完的橘子给他们几个。
    喜儿把豆芽洗干净跟青菜放一起备用, 她叫有为烧火,因为面发了。金宝三两步跑过来:“烧大锅还是小锅?”
    “你属大黄的啊?”喜儿挤兑他。
    金宝嘿嘿笑笑装傻,有为一把拉开他:“拿木柴去。”
    沈伊人进来:“你俩坐着吧。”她拿走角落里的柳筐, 到门外弄一筐木块。喜儿把面弄出来,切开一半和面做馒头。
    金宝闲着无事, 托着下巴问另一半面干嘛。
    喜儿:“一会儿你就知道了。”
    馒头揉好醒发片刻上锅蒸,沈伊人坐到案板另一侧把剩下的面块搓成条,喜儿把面条盘在放了胡麻油的盆中。
    金宝恍然, 接着又疑惑不解:“怎么这个时候做粔籹?”
    粔籹又称寒具,寒食节美食, 好比端午节粽子。喜儿起初听到“粔籹”二字还奇怪什么玩意,等到沈伊人做的时候,她一脑门黑线,不就是馓子吗。有巴掌大的,也有小臂那么长的。
    喜儿:“不是。”
    金宝皱了皱眉,小声问他小叔知不知道。
    有为摇摇头:“等着吃就是了。”
    喜儿把面条盘好,就把案板交给刀工娴熟的沈伊人,沈伊人片鱼肉。午时三刻,天热起来,二郎等人回来,喜儿叫有为烧陶锅煮米粥。金宝烧小铁锅,喜儿先焯豆芽,后焯青菜和腐竹,再把这三样均匀铺在两个菜盆中。
    喜儿之所以放这么多菜是担心十来口人四条鱼不够吃。
    小铁锅里的水舀出来,喜儿放葱、姜、花椒以及沈伊人三伏天下的豆酱在油里炒,炒出香味放鱼头鱼骨,加入酱油、黄酒继续炒,最后加水煮。
    煮出浓浓的香味,喜儿用小勺舀一点尝尝咸淡,没有辣味,她就加一点胡椒粉。随后她把煮烂的鱼头鱼骨捞出来扔狗盆里,大黄吃就吃,不吃回头扔粪坑里。除了看着火的有为和金宝,其他人都准备洗手了,喜儿先把馒头拿出来,接着往汤锅里放鱼肉。
    鱼肉变色,喜儿把鱼肉盛入垫了豆芽、腐竹和青菜的盆中。喜儿原本想再淋一层热油,考虑到杜如晦可以吃鱼肉,放弃再加油——太过油腻他的胃受不了。
    喜儿问有为味道如何。金宝抢先道:“来碗米饭就好了。”
    二郎:“问你爹娘做什么吃的。”
    金宝以为二郎嫌弃他,不想吃回家吃去。胳膊挨一下,金宝反应过来,一蹦三跳跑到墙边大声问:“爹,娘,有没有蒸米饭?”
    宁氏和钟文长还没做饭。他们家得等钟子孟犁好地才能犁地,今日无事,金宝又早早跑到去隔壁,夫妻二人就寻思着申时左右再做饭,晚上就不吃了。
    “还没做。想吃米饭啊?”
    宁氏的声音从隔壁传过来,金宝好失望:“没做就算了。我在大爷爷家吃了。”
    回到室内一脸可惜地看着他小叔。有为起身去厨房拿俩空碗和两个勺,给他和侄儿各舀半碗汤,用汤泡馒头。
    杜如晦可开心了,鱼肉不甚辣也不甚油,远比清蒸水煮的香,就着粥喝差点吃撑了。还是秦叔宝见他的粥喝完,问他要不要再来一点,杜如晦意识到不能再吃,依依不舍地放下碗勺。
    虞世南注意到秦叔宝吃一个大馒头,又喝一碗米粥,饭后到外面歇息,就问他近日感觉如何。秦叔宝叹息:“我该回去了。”
    杜如晦:“再等等吧。不是说每到换季就生病吗?一场秋雨一场寒,再来一场秋雨,这边也该冷了。熬过那个冷天再回去也不迟。不差这十天半月。”
    秦叔宝看着万里晴空:“雨水多吗?”
    虞世南不清楚,因为他们也是第一次来这边。
    秦叔宝问出口就已经想到这点,村里人这会儿才准备做午饭,所以外面只有他仨。无人可问,秦叔宝踏踏实实坐下。抬眼看到袅袅炊烟,秦叔宝奇怪:“喜儿又做什么?”
    “烧热水刷锅吧。”虞世南猜测。
    杜如晦:“不是。蒸馒头的锅里有热水,不用再烧。”
    虞世南想起来了,饭前准备洗手,钟子孟提醒他锅里有热水。虞世南舀半瓢热水给杜如晦用。
    虽然三人十分好奇,可他们吃饱了不想动,所以也没进去打听。
    约莫半个时辰,浓浓的香味传出来,虞世南实在好奇,到厨房看到金黄色像麻绳一样的东西,愈发奇怪:“喜儿做的什么?”
    喜儿:“麻花。”
    三股粗如竹筷的面条扭称绳放油锅里炸,因为是发面,油炸膨胀,炸至金黄真像一根粗麻绳。
    虞世南叫喜儿拿一个他尝尝。喜儿掰一半给他:“掰开吃啊。否则累掉牙别怪我。”
    本想吃“独食”的老头出去同秦叔宝分享。
    喜儿问小外甥:“这个好吃还是麻辣鱼好吃?”
    有为:“这就是你昨天说的啊?”
    喜儿怀疑他没吃够:“还想吃什么?”
    金宝问:“吃什么您都做啊?”
    喜儿:“可以考虑。”
    有为脱口道:“红烧肉!”
    喜儿被他吓一跳,差点把夹麻花的筷子扔滚烫的油锅里:“还以为什么山珍海味。”
    有为:“红烧肉配米饭,百吃也不厌。”
    “等咱们村有人杀猪再说。”喜儿把麻花夹出来。
    乡邻乡亲陆陆续续从家里出来,到钟家门口闻到香味很是纳闷:“有为她娘,你家怎么吃这么晚?”
    沈伊人:“再吃就是第三顿了。”
    牵着羊从钟家门口过的村民停下,不见小薇不奇怪,她刚出月子身体虚弱不能见风,钟子孟几个男人肯定在后面犁地:“又是喜儿做的啊?”
    沈伊人一脸无奈:“不是她是谁。一天到晚不嫌累。我叫二郎提醒她少吃点,二郎夸她心灵手巧。我家那个夸她能吃是福。”
    村民把羊拴钟家门口柿树上:“人家也没说错。喜儿就是有福的人,还心灵手巧。她晒的油豆皮我看了,除夕待客都不寒酸。我得看她又做什么。”
    沈伊人:“你看也没用,得用铁锅。”
    “回头用陶锅试试,不行就算了。”贵重的“铁锅”没能阻挡村民的好奇心。被香味勾过来的村民见沈伊人并不阻止,就随那位放羊的村民进去长见识。
    喜儿掰一半麻花,叫所有人出去分着吃。
    村民拿掉外面,一人掰一点,边尝边说:“不如膏环酥,但这个麻花更脆。膏环吃到嘴里就很香,这个越嚼越香。”接着就问长安来的三人,这东西在长安好不好卖。
    秦叔宝:“寒食节的时候应该好卖。平日里没见有人卖。”
    闻言,沈伊人问:“想用这个赚钱?你趁早打消这个念头。这东西一看就会。不等你把本钱赚回来,客人就被有钱人抢走了。”
    有钱人可以薄利多销,把同行挤垮再涨价。这个道理以前村民不懂。赵掌柜或周掌柜来找二郎和喜儿,村民跟在后面光明正大偷听,偶尔一次也听到不少生意经。
    宁氏:“做了不拿出去卖也可以跟喜儿婶学学。年底做一点拿着走亲戚。”
    村民听到这话不禁点头。
    沈伊人:“不用特意学,三股粗面条扭称绳放油锅里炸就行了。”
    有村民奇怪沈伊人怎么不进去帮忙。沈伊人无奈地说:“嫌我碍事。”
    村正妻子也被香味勾出来:“嫌你唠叨吧。”
    沈伊人嘴硬:“我教她过日子。”
    村正妻子接道:“我看喜儿比你知道过日子。”
    喜儿从厨房出来:“说的太对了。”